{"id":16427,"date":"2020-06-05T01:50:29","date_gmt":"2020-06-05T01:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=16427"},"modified":"2020-06-05T01:50:32","modified_gmt":"2020-06-05T01:50:32","slug":"carnicerias-luchan-por-permanecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=16427","title":{"rendered":"CARNICER\u00cdAS LUCHAN POR PERMANECER"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Por Hugo Reyna\/ EL SINODAL DE TAMAULIPAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Reynosa, Tam.-<\/strong> Carnicer\u00edas y expendios de productos c\u00e1rnicos y cremer\u00edas se esfuerzan cada d\u00eda por permanecer ante el desaf\u00edo que les ha impuesto la Emergencia Sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Dependientes de sus ventas para costear sus operaciones comerciales, un porcentaje de estos establecimientos han cerrado puertas ante las disposiciones sanitarias, recorte de personal y la falta de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas de ellas dependen de sus ingresos para pagar renta y empleados, entre otras disposiciones, pero ahora libran una aut\u00e9ntica batalla para prevalecer a la contingencia sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Mauro G\u00f3mez, dependiente de una carnicer\u00eda en la colonia Las Fuentes, refiere, que una tradici\u00f3n que les ha permitido acceder a un m\u00ednimo de ingresos, proviene no precisamente de la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de chicharrones y menudencias han significado una renovada fuente de ventas para las carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>La venta se realiza a partir del mediod\u00eda y aqu\u00ed las reglas de urbanidad y cortes\u00eda no aplican, desde antes de que salgan las delicias grasientas del cazo que las consume a fuego alto, \u00e1vidos consumidores aguardan con las tenazas y bolsas en mano, dispuesto a pelear por ellas y ser los primeros en servirse.<\/p>\n\n\n\n<p>El kilogramo ronda los 200 pesos- precio superior a un kilo de bistecs o alg\u00fan corte moderado-, pero la afici\u00f3n a estos chicharrones es algo irresistible que pocos pueden resistir. Es esta la forma en la cual de manera f\u00e9rrea los negocios expendedores de carne mantienen su lucha de sobrevivir a la Pandemia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Hugo Reyna\/ EL SINODAL DE TAMAULIPAS Reynosa, Tam.- Carnicer\u00edas y expendios de productos c\u00e1rnicos y cremer\u00edas se esfuerzan cada d\u00eda por permanecer ante el desaf\u00edo que les ha impuesto la Emergencia Sanitaria. Dependientes de sus ventas para costear sus operaciones comerciales, un porcentaje de estos establecimientos han cerrado puertas ante las disposiciones sanitarias, recorte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[],"class_list":["post-16427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada","category-reynosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16429,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16427\/revisions\/16429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}