{"id":34123,"date":"2020-10-19T15:33:16","date_gmt":"2020-10-19T15:33:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=34123"},"modified":"2020-10-19T15:33:21","modified_gmt":"2020-10-19T15:33:21","slug":"reformulan-leche-de-liconsa-para-evitar-etiquetado-frontal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=34123","title":{"rendered":"REFORMULAN LECHE DE LICONSA PARA EVITAR ETIQUETADO FRONTAL"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Ciudad de M\u00e9xico<\/em>.-<\/strong> Para adecuarse a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051, sobre etiquetado frontal de advertencia, Liconsa reformul\u00f3 su leche, informaron a\u00a0<em>La Jornada<\/em>, Ignacio Ovalle, director general de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) y Bernardo Fern\u00e1ndez, director de Operaciones de Liconsa.<\/p>\n\n\n\n<p>Detallaron que el l\u00e1cteo no portar\u00e1 sellos debido a que se le disminuy\u00f3 la cantidad de grasa. En cuanto a los az\u00facares no tiene problema, porque es leche fresca de vaca proporcionada por productores de peque\u00f1a escala.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2010 la leche Liconsa ten\u00eda 30 gramos de grasa por litro, luego pas\u00f3 a 15 gramos y ahora debido a que la NOM051 sanciona lo que est\u00e9 por arriba de ocho gramos por litro, se le reduce nuevamente el aporte graso. Remarcaron que ello no afect\u00f3 el sabor del producto que se distribuye a precio subsidiado, pero ahora ser\u00e1 m\u00e1s saludable.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNuestra leche siempre ha sido de gran calidad. El Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n ha aprobado la leche como excelente. La f\u00f3rmula que ha tenido Liconsa ha sido esa, pero con todo esto del Covid-19 se ha visto la necesidad de reducir el consumo de sales, grasas y az\u00facares. La f\u00f3rmula tradicional de Liconsa ten\u00eda ligeramente unos cuantos gramos por encima de lo que ahora requiere la industria para no salir con etiquetado. Entonces en el espacio industrial de Liconsa se hizo un esfuerzo para reformular, y que la leche salga enriquecida y de buen sabor\u201d, detall\u00f3 Ovalle.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa reformulaci\u00f3n fue un esfuerzo interno de Liconsa, pero validado o puesto a consideraci\u00f3n de autoridades. Ser\u00e1 una leche de calidad, y que no va a salir con etiquetado frontal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Liconsa se asesora con la \u201cSecretar\u00eda de Salud, la Cofepris, Profeco, y estamos todav\u00eda iniciando unas mesas con el doctor Ruy L\u00f3pez Ridaura (titular del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades) para que nos ayude a terminar de articular el tema con todos los actores del sector salud que haga falta\u201d, expuso Fern\u00e1ndez, encargado del proceso de reformulaci\u00f3n del l\u00e1cteo.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa de abasto de leche tiene m\u00e1s de 76 a\u00f1os. La f\u00f3rmula fue verificada por el INCMNSZ, y es de \u201cprimera\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Explic\u00f3 que \u201cla NOM051 tiene la tabla seis que establece algunos par\u00e1metros. La f\u00f3rmula actual est\u00e1 un poquito por arriba, por eso la reducci\u00f3n en t\u00e9rminos de la grasa total que trae el producto. Esta disminuci\u00f3n de grasa ya ha venido sucediendo paulatinamente, ha sido una tendencia. Es un inter\u00e9s de salud p\u00fablica tener una leche un poco m\u00e1s ligera. Incluso DIF nacional nos ha pedido ya descremada absoluta, porque somos los primeros en obesidad infantil\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciudad de M\u00e9xico.- Para adecuarse a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051, sobre etiquetado frontal de advertencia, Liconsa reformul\u00f3 su leche, informaron a\u00a0La Jornada, Ignacio Ovalle, director general de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) y Bernardo Fern\u00e1ndez, director de Operaciones de Liconsa. 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