{"id":8148,"date":"2020-04-03T15:10:43","date_gmt":"2020-04-03T15:10:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=8148"},"modified":"2020-04-03T15:10:47","modified_gmt":"2020-04-03T15:10:47","slug":"al-vuelo-por-pegaso-37","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elsinodaldetamaulipas.com.mx\/?p=8148","title":{"rendered":"AL VUELO\/ Por Pegaso"},"content":{"rendered":"\n

Cochinos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si usted-\u00a1s\u00ed, usted que me est\u00e1 leyendo!- es de origen chino, mejor s\u00e1ltese hasta el final donde dice: \u201cAhora los dejo con el refr\u00e1n estilo Pegaso: \u201cMe mantuve como el individuo de raza sinense, \u00fanicamente obselvando\u201d. (Me qued\u00e9 como el chinito, nom\u00e1s milando).<\/p>\n\n\n\n

Ahora, que si es masoquista, siga leyendo esta vituperable colaboraci\u00f3n que trata precisamente de los ex\u00f3ticos gustos gastron\u00f3micos de los ojos de rendija.<\/p>\n\n\n\n

Pera empezar, dir\u00e9 que la cultura occidental ve\u00eda con horror, hasta hace pocos a\u00f1os, que los chinos se comen a los perros, gatos y todo tipo de mascotas que nosotros tenemos en nuestras casas.<\/p>\n\n\n\n

Mientras los gringos duermen con sus perros en la cama, les dan la mejor alimentaci\u00f3n, los ba\u00f1an con champ\u00fas caros y les dan besos de leng\u00fcita, los chales prefieren prepararlos al wok y saborearlos con harto jengibre, ajo y salsa de soya.<\/p>\n\n\n\n

La cosa hasta ah\u00ed est\u00e1 bien, porque recordemos que nuestros ancestros, los aztecas, engordaban a unos perritos pelones y feos llamados xoloscuintles para hacerlos en barbacoa.<\/p>\n\n\n\n

En China, ante el exagerado crecimiento poblacional, all\u00e1 por los a\u00f1os cincuenta o sesenta, el gobierno comunista, al ver que la gente se iba al monte a traer animales ex\u00f3ticos para su consumo, decidi\u00f3 legislar para hacerlo legal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY qu\u00e9 pas\u00f3 despu\u00e9s? Comenzaron a abundar las peque\u00f1as granjas de lobos, osos, v\u00edboras, zorrillos, murci\u00e9lagos, pangolines y todo tipo de criaturas que abundaban en la monta\u00f1osa geograf\u00eda de aquel pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El pangol\u00edn, por ejemplo, es hasta ahora el animal que m\u00e1s se caza y comercializa en China por sus propiedades medicinales. Seg\u00fan dicen, su sangre sirve para aliviar varias enfermedades, al igual que el polvo de sus escamas.<\/p>\n\n\n\n

Luego de ese primer paso, vinieron los llamados \u201cmercados h\u00famedos\u201d. Un mercado h\u00famedo es donde se venden animales vivos que ah\u00ed mismo se sacrifican y se preparan. Mientras llega el momento de cortarles el pescuezo, los apilan en jaulas, unos encima de otros y el de arriba defeca sobre el de abajo, dando un aspecto asqueroso y gener\u00e1ndose olores terribles.<\/p>\n\n\n\n

Los chinos comen toda esa porquer\u00eda, cocinada o cruda.<\/p>\n\n\n\n

En un momento dado, entre noviembre y diciembre del 2019, alguien pidi\u00f3 una exquisita sopa de murci\u00e9lago o un rico estofado de pangol\u00edn y \u00a1zaz! el virus corona pas\u00f3 al ser humano y de ah\u00ed, al resto del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Fuera del \u00e1mbito gastron\u00f3mico, a m\u00ed la cultura china me fascina. Fueron los inventores de la p\u00f3lvora, la br\u00fajula, la imprenta y muchos otros artilugios que hoy gozamos.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, su sentido gastron\u00f3mico me espanta, y bien sabemos que muchas de las amenazas virales que han azotado al mundo en las \u00faltimas d\u00e9cadas, han salido de las grandes concentraciones urbanas de aquel pa\u00eds oriental.<\/p>\n\n\n\n

Si obviamos por un momento otras teor\u00edas, como la posibilidad de una guerra biol\u00f3gica entre Estados Unidos y China, o la pol\u00edtica maltusiana de darle una rasuradita a la Humanidad al estilo de Thanos, podemos quedarnos con la peligrosa afici\u00f3n de la gente amarilla por comer cualquier cosa que se mueva, como origen de la calamidad que hoy nos abruma.<\/p>\n\n\n\n

Ahora los dejo con el refr\u00e1n estilo Pegaso: \u201cMe mantuve como el individuo de raza sinense, \u00fanicamente obselvando\u201d. (Me qued\u00e9 como el chinito, nom\u00e1s milando).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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